Klassisk Oksekød Shawarma
Traditionel ret · Mellemøstlig
En autentisk og smagfuld shawarma lavet med mørt, marineret oksekød, serveret i et fladbrød med friske grøntsager og tahinidressing.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (tynde skiver, f.eks. inderlår eller mørbrad)800g
- Yoghurt naturel1 dl
- Citronsaft2 spsk
- Olivenolie3 spsk
- Hvidløg (finthakket)4 fed
- Spidskommen2 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Paprika1 tsk
- Kanel1/2 tsk
- Kardemomme1/4 tsk
- Salt1 tsk
- Sort peber1/2 tsk
- Fladbrød (f.eks. pita)8 stk
- Tomater (skåret i tern)2 stk
- Agurk (skåret i tern)1 stk
- Rødløg (tyndt skåret)1 stk
- Persille (hakket)1/2 bundt
- Tahini1/2 dl
- Citronsaft2 spsk
- Hvidløg (presset)1 fed
- Vand2-3 spsk
Trin
- 1
Bland yoghurt, citronsaft, olivenolie, hvidløg, spidskommen, koriander, paprika, kanel, kardemomme, salt og peber i en skål. Tilsæt oksekødsskiverne og vend dem godt, så de er dækket af marinaden. Lad det marinere i mindst 30 minutter, gerne længere i køleskabet.
- 2
Varm en pande eller grill op ved høj varme. Steg oksekødet i portioner, indtil det er gennemstegt og har en let sprød overflade. Undgå at overfylde panden.
- 3
Mens kødet steger, forbered tahinidressingen: Rør tahini, citronsaft, presset hvidløg og vand sammen, indtil det har en cremet konsistens. Juster med vand for at opnå den ønskede tykkelse.
- 4
Varm fladbrødene kort på en pande eller i ovnen.
- 5
Saml shawarmaen: Smør et fladbrød med tahinidressing. Fyld med det stegte oksekød, tomater, agurk, rødløg og frisk persille. Fold eller rul fladbrødet.
