Klassisk Dubai Cheesecake
Traditionel ret · Mellemøstlig
En rig og cremet cheesecake med en let syrlig smag, toppet med en sirup lavet af dadler og en smule kardemomme. Basen er lavet af knuste digestive kiks og smør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Flødeost500g
- Sukker150g
- Æg3 store
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Creme fraiche200ml
- Knuste digestive kiks200g
- Smør, smeltet100g
- Dadler, udstenede og hakkede150g
- Vand50ml
- Kardemomme1/2 tsk
- Salten knivspids
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 160°C. Smør en springform (ca. 23 cm).
- 2
Bland de knuste digestive kiks med smeltet smør og salt. Pres blandingen ned i bunden af springformen.
- 3
Pisk flødeost og sukker sammen, indtil det er glat. Pisk æggene i ét ad gangen, derefter vaniljeekstrakt og creme fraiche.
- 4
Hæld fyldet over kiksebunden.
- 5
Bag i 50-60 minutter, eller indtil kanten er fast, men midten stadig er let blævrende.
- 6
Lad cheesecaken køle af i ovnen med døren på klem i 1 time. Køl derefter helt af ved stuetemperatur og stil den i køleskabet i mindst 4 timer.
- 7
Lav siruppen: Kog hakkede dadler med vand og kardemomme i ca. 5 minutter, indtil det tykner. Blend til en glat sirup.
- 8
Server den afkølede cheesecake toppet med daddelsirup.
