Hurtig Vietnamesisk Karamelliseret Svinekød
75% autentisk · Vietnamesisk
En hurtigere version af den klassiske Thit Kho, der stadig leverer den karakteristiske søde og salte smag, perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (tyndt skåret)600g
- Sukker4 spsk
- Fiskesauce4 spsk
- Vand100ml
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Chili flager½ tsk (valgfrit)
- Frisk koriandertil pynt
Trin
- 1
Smelt sukkeret i en wok eller pande ved middel varme, indtil det danner en karamel. Pas på det ikke brænder.
- 2
Tilsæt fiskesauce og vand forsigtigt til karamellen for at lave saucen. Rør godt.
- 3
Tilsæt finthakket hvidløg og eventuelle chiliflager. Lad saucen simre et minut.
- 4
Tilsæt det tyndt skårne svinekød til saucen. Steg ved middel-høj varme, mens du vender kødet, indtil det er gennemstegt og dækket af den karamelliserede sauce.
- 5
Sørg for, at saucen tykner og glaserer kødet. Dette tager typisk 10-15 minutter.
- 6
Smag til og juster med fiskesauce om nødvendigt.
- 7
Pynt med frisk koriander før servering.
