Klassisk Japansk Okonomiyaki
Traditionel ret · Japansk
En traditionel og velsmagende japansk pandekage fyldt med kål og typisk svinekød, toppet med okonomiyaki-sauce, mayonnaise, aonori og katsuobushi.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel150g
- Dashi-bouillon150ml
- Æg2 stk
- Hvidkål300g
- Forårsløg2 stk
- Svinekød (tynde skiver)100g
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Okonomiyaki-sauceTil servering
- Japansk mayonnaiseTil servering
- Aonori (tørret tang)Til servering
- Katsuobushi (bonito flager)Til servering
- SaltEfter smag
- Sort peberEfter smag
- Vand50ml
Trin
- 1
Bland mel, dashi, æg, salt og peber til en jævn dej. Tilsæt vand hvis nødvendigt for at opnå en pandekage-lignende konsistens.
- 2
Finhak hvidkålen og snit forårsløgene.
- 3
Vend kål og forårsløg i dejen.
- 4
Opvarm olie på en pande ved middel varme. Hæld halvdelen af dejen på panden og form til en rund pandekage.
- 5
Læg skiver af svinekød ovenpå pandekagen.
- 6
Steg i ca. 5-7 minutter, indtil bunden er gyldenbrun. Vend pandekagen forsigtigt og steg den anden side i yderligere 5-7 minutter, indtil svinekødet er gennemstegt.
- 7
Gentag med resten af dejen.
- 8
Server straks, toppet med okonomiyaki-sauce, mayonnaise, aonori og katsuobushi.
