Othellolagkage med Citron og Bær
60% autentisk · Dansk-fusion
En kreativ Othellolagkage med et twist af citron i cremen og friske bær som pynt, der giver en friskere smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel200 g
- Sukker200 g
- Æg4 stk
- Smør100 g
- Mælk500 ml
- Citronskal1 stk
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Æggeblommer4 stk
- Majsstivelse40 g
- Hindbærmarmelade150 g
- Marcipan200 g
- Mørk chokolade100 g
- Piskefløde250 ml
- Friske bær200 g
- Salten knivspids
- Vandtil bagning
Trin
- 1
Bag lagkagebunde som i den klassiske opskrift.
- 2
Til citroncreme: Varm mælken op med citronskal og vaniljeekstrakt. Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen. Hæld den varme mælk over og varm cremen op i gryden, til den tykner. Fjern citronskallen. Afkøl cremen.
- 3
Saml kagen: Læg en bund på et fad. Smør et tyndt lag hindbærmarmelade på. Fordel et lag citroncreme. Gentag med næste bund. Afslut med en bund.
- 4
Pisk fløden til let skum og fordel den over den øverste bund.
- 5
Rul marcipanen tyndt ud og læg den over flødeskummet. Skær overskydende marcipan af.
- 6
Smelt chokoladen og lav en glasur. Fordel glasuren over marcipanen.
- 7
Pynt kagen med friske bær.
- 8
Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
