Klassisk Fragilité
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle danske fragilité, en sprød og luftig marengskage, der er perfekt til enhver lejlighed. Den er let at lave og smager himmelsk.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æggehvider4 stk
- Sukker200 g
- Majsstivelse1 spsk
- Eddike1 tsk
- Piskefløde3 dl
- Friske bær (f.eks. jordbær, hindbær)200 g
- Vaniljesukker1 tsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 120°C. Pisk æggehviderne stive med en smule salt.
- 2
Tilsæt gradvist sukkeret, mens du fortsat pisker, indtil marengsen er blank og stiv.
- 3
Vend forsigtigt majsstivelse og eddike i marengsen.
- 4
Form marengsen til to cirkler på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 5
Bag marengsen i ovnen i ca. 1 time, eller indtil den er sprød og tør. Lad den køle helt af.
- 6
Pisk fløden med vaniljesukker, indtil den er let og luftig.
- 7
Læg den ene marengsbund på et serveringsfad. Fordel den piskede fløde over. Læg den anden marengsbund ovenpå.
- 8
Pynt med friske bær.
