Daimtærte med Kaffe og Hasselnødder
60% autentisk · Dansk-inspireret
En kreativ twist på den klassiske Daimtærte, hvor kaffe og ristede hasselnødder tilføjer dybde og en ekstra dimension til den søde chokolade og Daim.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Smør150 g
- Kiks (f.eks. Digestive)250 g
- Stærk kaffe (afkølet)2 spsk
- Æg3 stk
- Sukker150 g
- Mørk chokolade (mindst 70%)150 g
- Stærk kaffe (afkølet)1 dl
- Piskefløde3 dl
- Daim barer3 stk
- Hasselnødder (ristede og hakkede)50 g
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Knus kiksene fint. Smelt smørret og bland det med de knuste kiks og 2 spsk kaffe. Pres blandingen ud i bunden af en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Stil bunden på køl.
- 2
Adskil æggene. Pisk æggeblommerne med 150 g sukker, til det er lyst og luftigt.
- 3
Smelt den mørke chokolade forsigtigt. Lad den køle lidt af. Varm 1 dl kaffe op og smelt chokoladen heri, eller bland den afkølede chokolade med den varme kaffe.
- 4
Pisk æggehviden stiv med 1 knsp salt. Pisk fløden til letpisket flødeskum.
- 5
Vend den smeltede chokolade-kaffeblanding i æggeblommemassen. Vend derefter forsigtigt æggehviden og flødeskummet i, til det er en ensartet mousse.
- 6
Fordel kaffemoussen over kiksebunden.
- 7
Hak Daim barerne groft og drys dem sammen med de ristede hasselnødder over moussen.
- 8
Sæt tærten på køl i mindst 4 timer, gerne natten over, før servering.
