Klassisk Snickerskage
Traditionel ret · Dansk
En autentisk og dekadent Snickerskage med en sprød bund, blød karamel, saltede peanuts og en rig chokoladeganache. En sand klassiker til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Smør200g
- Sukker200g
- Æg4
- Hvedemel250g
- Kakao50g
- Bagepulver1 tsk
- Salt1/2 tsk
- Kærnemælk2 dl
- Karamel (færdiglavet eller hjemmelavet)200g
- Saltede peanuts150g
- Mørk chokolade200g
- Piskefløde2 dl
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og beklæd en springform (ca. 24 cm) med bagepapir.
- 2
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
- 3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- 4
Bland mel, kakao og bagepulver sammen.
- 5
Tilsæt skiftevis melblandingen og kærnemælken til dejen, og rør til dejen er ensartet.
- 6
Hæld dejen i springformen og bag i ca. 35-40 minutter, eller til en tandstikker kommer ren ud.
- 7
Lad kagen køle helt af.
- 8
Smelt karamellen let, hvis den er for fast. Fordel karamellen over den afkølede kagebund.
- 9
Drys de saltede peanuts over karamellen.
- 10
Lav chokoladeganache: Varm fløden op til lige under kogepunktet. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade. Lad det stå et par minutter, og rør derefter til en glat ganache.
- 11
Fordel ganachen over kagen, så den dækker karamel og peanuts.
- 12
Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 1 time, før den serveres.
