Klassisk Pistaciekage
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig pistaciekage, der fremhæver den nøddeagtige smag af pistacienødder. Perfekt til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- usaltede pistacienødder200g
- hvedemel250g
- sukker200g
- smør, stuetempereret150g
- æg3
- mælk120ml
- bagepulver1.5 tsk
- vaniljeekstrakt1 tsk
- salt1/4 tsk
- flødeost200g
- flormelis100g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en springform (ca. 24 cm).
- 2
Blend 150g af pistacienødderne fint i en foodprocessor.
- 3
I en stor skål, pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- 4
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- 5
Rør vaniljeekstrakt i.
- 6
I en separat skål, bland mel, bagepulver og salt.
- 7
Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og mælken til smørblandingen, start og slut med de tørre ingredienser. Rør forsigtigt, indtil det lige er blandet.
- 8
Vend de blendede pistacienødder i dejen.
- 9
Hæld dejen i den forberedte springform og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud.
- 10
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 11
Mens kagen køler, lav frostingen: Pisk flødeost og flormelis sammen, indtil det er glat. Tilsæt de resterende 50g hakkede pistacienødder.
- 12
Fordel frostingen over den afkølede kage og pynt med ekstra hakkede pistacienødder.
