Tres Leches Kage med Kokos
80% autentisk · Latinamerikansk-fusion
En tropisk twist på den klassiske Tres Leches kage, hvor kokosmælk erstatter en del af den traditionelle mælkeblanding, og toppet med ristet kokos. En dejlig kombination af sødme og tropisk smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250g
- Bagepulver1.5 tsk
- Salt0.5 tsk
- Æg6 store
- Sukker200g
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Usødet kondenseret mælk400g
- Fordampet mælk200g
- Kokosmælk (fuldfed)200g
- Piskefløde200ml
- Ristet kokosflagertil pynt
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x33 cm bageform.
- 2
I en mellemstor skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen.
- 3
I en stor skål, pisk æg og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Pisk vaniljeekstrakt i.
- 4
Tilsæt gradvist melblandingen til æggeblandingen, og pisk, indtil det lige er kombineret.
- 5
Hæld dejen i den forberedte bageform og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- 6
Mens kagen bager, pisk kondenseret mælk, fordampet mælk, kokosmælk og piskefløde sammen i en skål. Sæt til side.
- 7
Når kagen er bagt, lad den køle af i formen i 10 minutter. Prik derefter huller over hele kagen med en gaffel.
- 8
Hæld langsomt mælkeblandingen over den varme kage, og sørg for, at den absorberes jævnt.
- 9
Dæk kagen til og stil den i køleskabet i mindst 4 timer, eller helst natten over, for at lade den trække.
- 10
Før servering, drys generøst med ristet kokosflager.
