30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Færøsk Skærpekød
Traditionel ret · Færøsk
En traditionel færøsk ret med lufttørret lam, serveret med en simpel kartoffelmos og en let salat. En sand smagsoplevelse fra Færøerne.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Færøsk lufttørret lam (skærpekød)400g
- Kartofler800g
- Smør50g
- Mælk100ml
- Salatblade100g
- Eddike2 spsk
- Olie4 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skræl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
- 2
Imens kartoflerne koger, forbered salaten. Skyl salatbladene og bland dem med eddike, olie, salt og peber.
- 3
Dræn kartoflerne og mos dem med smør og mælk til en glat mos. Smag til med salt og peber.
- 4
Anret det lufttørrede lam på tallerkener sammen med kartoffelmosen og salaten.
