210 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Fårikål med Rotgrønnsaker
60% autentisk · Norsk
En kreativ vri på fårikål, hvor rotgrønnsaker som gulrot og sellerirot tilsettes for ekstra smak og fylde. Gir en dypere og mer kompleks smaksprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammekjøtt (bog med ben)1.5 kg
- Hodekål1 stk
- Gulrot2 stk
- Sellerirot1/4 stk
- Hel sort pepper1.5 ss
- VannCa. 3 dl
- SaltEtter smak
- Frisk persille (til garnityr)En liten bunt
Trin
- 1
Skjær lammekjøttet i grove stykker. Rens kål og skjær i grove biter. Skrell og skjær gulrot og sellerirot i grove biter.
- 2
Legg kjøtt, kål og rotgrønnsaker lagvis i en gryte. Dryss pepperkorn mellom lagene.
- 3
Tilsett vann i bunnen. Kok opp.
- 4
Senk varmen, legg på lokk og la det småkoke i 3-3.5 timer, eller til kjøttet er svært mørt og grønnsakene myke.
- 5
Smak til med salt. Pynt med frisk persille før servering. Serveres varm med kokte poteter.
