Kylling Cacciatore med Svampe og Rosmarin
85% autentisk · Italiensk
En aromatisk variant af kylling cacciatore, der fremhæver dybden af champignoner og den friske duft af rosmarin.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår8 stk
- Olivenolie3 spsk
- Løg1 stort, hakket
- Hvidløg4 fed, hakket
- Champignoner300g, skåret i skiver
- Tørrede tomater i olie50g, hakkede
- Hvidvin150 ml
- Flåede tomater400g, hakkede
- Kyllingebouillon100 ml
- Frisk rosmarin2 kviste
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr kyllingelårene med salt og peber.
- 2
Varm 2 spsk olivenolie i en stor gryde over medium-høj varme. Brun kyllingen på alle sider, tag den af panden og sæt til side.
- 3
Tilsæt resterende 1 spsk olivenolie til panden. Tilsæt løg og steg, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt hvidløg og champignoner. Steg, indtil champignonerne er gyldne og har afgivet deres væske, ca. 8-10 minutter.
- 5
Tilsæt hakkede tørrede tomater og steg i 1 minut.
- 6
Hæld hvidvin i panden og skrab bunden. Lad det simre i 2-3 minutter.
- 7
Tilsæt hakkede tomater, kyllingebouillon og rosmarin. Bring det i kog.
- 8
Læg kyllingen tilbage i gryden. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 40-50 minutter, eller indtil kyllingen er mør.
- 9
Fjern rosmarinkvistene. Smag til med salt og peber.
- 10
Server varm, drysset med frisk rosmarin.
