Kylling Alfredo med Spinat og Soltørrede Tomater
60% autentisk · Italiensk-Amerikansk Fusion
En farverig og smagfuld variation med tilsætning af frisk spinat og søde soltørrede tomater for et ekstra pift.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fettuccine pasta400g
- Kyllingebryst500g
- Smør75g
- Piskefløde250ml
- Revet parmesanost125g
- Hvidløg3 fed
- Frisk spinat100g
- Soltørrede tomater i olie50g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Chiliflager (valgfrit)en knivspids
Trin
- 1
Kog fettuccine pastaen al dente i saltet vand. Dræn, men gem ca. 1 dl pastavand.
- 2
Skær kyllingebrystet i tern. Krydr med salt og peber.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Steg kyllingeternene, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- 4
Tilsæt finthakket hvidløg og steg i ca. 1 minut.
- 5
Hæld piskefløden på panden og lad det simre let. Rør parmesanosten i, indtil saucen er cremet.
- 6
Tilsæt de soltørrede tomater (drænet og hakket) og frisk spinat. Rør, indtil spinaten falder sammen.
- 7
Vend den kogte pasta og kyllingen i saucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens. Smag til med salt, peber og eventuelt chiliflager.
- 8
Server straks, drysset med ekstra parmesan.
