Klassisk Miso Suppe med Tofu
Traditionel ret · Japansk
En traditionel og beroligende japansk miso suppe med blød tofu, tang og forårsløg. En simpel, men dybt tilfredsstillende ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Dashi bouillon1 liter
- Miso paste (hvid eller rød)4 spsk
- Fast tofu200 g
- Tørret wakame tang1 spsk
- Forårsløg2 stk
- Saltefter smag
- Vandtil udblødning af tang
Trin
- 1
Udblød wakame tang i koldt vand i ca. 5 minutter. Dræn og pres overskydende vand ud.
- 2
Skær tofu i små tern.
- 3
Hak forårsløg fint.
- 4
Varm dashi bouillon op i en gryde til lige under kogepunktet. Lad det ikke koge.
- 5
Tag gryden af varmen. Opløs miso paste i en lille smule varm bouillon i en skål, og rør det derefter forsigtigt ind i resten af bouillonen. Undgå at koge suppen efter miso er tilsat, da det kan ødelægge smagen og næringsstofferne.
- 6
Tilsæt tofu tern og udblødt wakame tang til suppen.
- 7
Server straks, pyntet med hakkede forårsløg.
