Hurtig Andebryst med Appelsinsauce
70% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske ret, der stadig leverer den lækre kombination af sprødt andebryst og syrlig appelsinsauce, perfekt til en travl hverdag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Andebryst4 stk
- Appelsinjuice (færdigkøbt)300 ml
- Hønsefond (fra terning/pulver)100 ml
- Sukker1 spsk
- Majsstivelse1 spsk
- Smør15 g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Rids andebrysternes skind i et fint ternet mønster. Krydr med salt og peber.
- 2
Steg andebrysterne på en pande ved middel varme, skindsiden nedad først, indtil skindet er sprødt og gyldent. Steg kødsiden kort.
- 3
Tag andebrysterne af panden og lad dem hvile. Skær dem i skiver.
- 4
Hæld det meste af fedtet fra panden. Tilsæt sukker og lad det smelte let.
- 5
Tilsæt appelsinjuice og hønsefond. Bring saucen i kog.
- 6
Jævn saucen med majsstivelse udrørt i lidt vand. Lad den simre et par minutter. Rør smør i for glans. Smag til.
- 7
Server andebrystskiverne med den varme appelsinsauce.
