Indbagt Svinemørbrad med Urte- og Sennepsfyld
60% autentisk · Dansk-inspireret
En kreativ variation af den indbagte svinemørbrad med et frisk pust af urter og en let syrlig sennepsnote i fyldet. En spændende smagsoplevelse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinemørbradca. 600g
- Butterdej1 rulle
- Friske krydderurter (persille, dild, purløg)en god håndfuld
- Dijonsennep2 spsk
- Løg1/2 stk
- Hvidløg1 fed
- Smørcreme eller ricotta100g
- Æg (til pensling)1 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegninglidt
Trin
- 1
Rens svinemørbraden og krydr med salt og peber. Brun den hurtigt på alle sider i olie på en pande. Lad den køle af.
- 2
Finhak løg, hvidløg og friske krydderurter.
- 3
Bland smørcreme/ricotta med finthakkede urter, dijonsennep, finthakket løg og hvidløg. Smag til med salt og peber.
- 4
Rul butterdejen ud. Læg svinemørbraden i midten. Fordel urte- og sennepsfyldet over mørbraden.
- 5
Luk dejen forsigtigt omkring mørbraden og fyldet. Læg samlingen nedad på en bageplade med bagepapir.
- 6
Pensl med sammenpisket æg.
- 7
Bag i en forvarmet ovn ved 200°C (varmluft 180°C) i ca. 30-35 minutter, eller til dejen er gylden og sprød, og mørbraden er gennemstegt.
- 8
Lad hvile i 10 minutter før servering.
