Klassisk Teriyaki Svinekød
Traditionel ret · Japansk
En autentisk og velsmagende japansk ret med mørt svinekød marineret og glaseret i en hjemmelavet teriyaki sauce. Serveres traditionelt med ris og dampede grøntsager.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. svinekam eller inderlår)500g
- Sojasauce100ml
- Mirin (sød risvin)50ml
- Sake (japansk risvin)50ml
- Sukker2 spsk
- Ingefær (frisk, revet)1 spsk
- Hvidløg (frisk, finthakket)1 fed
- Sesamfrø (ristede, til pynt)1 tsk
- Forårsløg (finthakkede, til pynt)1 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær svinekødet i tynde skiver eller mundrette stykker.
- 2
Bland sojasauce, mirin, sake, sukker, revet ingefær og finthakket hvidløg i en skål. Dette er teriyaki marinaden.
- 3
Læg svinekødet i marinaden og lad det marinere i mindst 30 minutter (eller længere i køleskabet for dybere smag).
- 4
Varm en pande eller wok op med lidt olie ved middelhøj varme.
- 5
Tag svinekødet op af marinaden (gem marinaden) og steg det på panden, indtil det er gyldent og gennemstegt.
- 6
Hæld den gemte marinade over svinekødet på panden. Lad det simre, indtil saucen tykner og dækker kødet med en blank glasur.
- 7
Smag til med salt og peber, hvis nødvendigt.
- 8
Anret svinekødet på en tallerken, drys med ristede sesamfrø og finthakkede forårsløg.
