Jomfruhummerhaler med Hvidløg, Citron og Estragon
85% autentisk · Fransk-inspireret
En raffineret variant, hvor den klassiske hvidløgssmag suppleres af syrlig citron og den aromatiske, let lakridsagtige estragon. Giver en elegant og frisk smagsoplevelse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jomfruhummerhaler500g
- Smør60g
- Hvidløg3 fed
- Frisk estragon2 spsk, finthakket
- Revet citronskal1 tsk
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet hvid peberefter smag
Trin
- 1
Pil jomfruhummerhalerne og fjern tarmen.
- 2
Hak hvidløg fint og hak estragonen fint.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel varme.
- 4
Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, til det er let gyldent og dufter.
- 5
Skru op for varmen, tilsæt jomfruhummerhalerne og steg dem i 2-3 minutter, til de er lyserøde og netop gennemstegte. Vend dem ofte.
- 6
Tag panden af varmen. Tilsæt citronsaft, revet citronskal og hakket estragon. Vend det forsigtigt sammen.
- 7
Smag til med salt og hvid peber.
- 8
Server straks, gerne med et drys ekstra estragon.
