30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Minestrone
70% autentisk · Italiensk-inspireret
En simplificeret version af minestrone, der bruger dåsegrøntsager og forkogte bønner for at spare tid, men stadig leverer en tilfredsstillende smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Olivenolie1 spsk
- Løg1 lille, hakket
- Hvidløg2 fed, hakket
- Tomater400g, hakkede (fra dåse)
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Bønner400g, drænet og skyllet (f.eks. cannellini eller butter beans)
- Frosne blandede grøntsager200g (f.eks. gulerødder, ærter, majs)
- Små pasta75g
- Tørret oregano1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm olivenolien i en gryde ved middel varme. Steg løg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
- 2
Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder.
- 3
Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret oregano. Bring i kog.
- 4
Tilsæt bønner og frosne grøntsager. Lad det simre i 10 minutter.
- 5
Tilsæt pasta og kog efter pakkens anvisning, normalt 8-10 minutter.
- 6
Smag til med salt og peber. Server varm.
