Suaasaat med Lam og Rodfrugter
60% autentisk · Grønlandsk-fusion
En kreativ fortolkning af Suaasaat, der bruger lam i stedet for sæl og tilføjer et bredere udvalg af rodfrugter for en rigere smagsprofil. En moderne drejning på en klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammekød (f.eks. bov eller tyndsteg)500g
- Bygkorn100g
- Løg1 stort
- Gulerødder1 stort
- Pastinakker1 mellemstort
- Kålrabi1/2 mellemstort
- Vand eller lammebouillon1.5 liter
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Timianfrisk, til pynt
Trin
- 1
Skær lammekødet i tern. Hak løget. Skræl og skær alle rodfrugter i mundrette stykker.
- 2
Brun lammekødet i en gryde. Tilsæt løg og svits et par minutter.
- 3
Hæld vand eller bouillon på, så det dækker kødet. Lad det simre under låg i ca. 45 minutter, indtil kødet begynder at blive mørt.
- 4
Tilsæt bygkorne og alle rodfrugterne til gryden. Kog videre i ca. 30-40 minutter, eller indtil bygkorne og grøntsager er møre.
- 5
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk timian før servering.
