90 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtige Rugbrødsboller
70% autentisk · Dansk
En hurtigere version af rugbrødsboller, der bruger gær i stedet for surdej og har en kortere hævetid. Stadig med god smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rugmel400 g
- Hvedemel100 g
- Vand (lunkent)3 dl
- Gær25 g
- Salt1.5 tsk
- Honning1 spsk
- Frø (f.eks. solsikke, græskar)50 g
Trin
- 1
Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål. Tilsæt honning og rør rundt.
- 2
Tilsæt rugmel, hvedemel, salt og frø. Rør det sammen til en blød dej. Ælt kortvarigt.
- 3
Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 45 minutter.
- 4
Form dejen til 8-10 boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 5
Bag bollerne ved 200°C (varmluft) i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
