Spinattærte med Feta og Soltørrede Tomater
80% autentisk · Middelhavsinspireret
En smagfuld variation af spinattærte, der tilføjer soltørrede tomater og ricotta for en dybere, mere kompleks smagsprofil, stadig indpakket i sprød filodej.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Frisk spinat1 kg
- Fetaost250 g
- Ricottaost150 g
- Soltørrede tomater i olie100 g
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Æg2 stk
- Dild1/2 bundt
- Olivenolie50 ml
- Filodej1 pakke
- Smør75 g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Damp spinaten, pres vandet ud og hak den groft.
- 2
Finhak løg og hvidløg, og svits dem i olivenolie, til de er bløde.
- 3
Dræn og hak de soltørrede tomater.
- 4
Bland spinat, smuldret fetaost, ricottaost, svitsede løg og hvidløg, hakkede soltørrede tomater og hakket dild i en skål. Tilsæt æg og rør godt. Smag til med salt og peber.
- 5
Smelt smørret og bland det med lidt olivenolie.
- 6
Pensl et ovnfast fad med smør-olie-blandingen. Læg lag af filodej i fadet, pensl hvert lag. Brug ca. halvdelen af filodejen.
- 7
Fordel spinatfyldet over filodejen.
- 8
Dæk fyldet med de resterende filodejlag, og pensl hvert lag grundigt.
- 9
Skær tærten i stykker før bagning.
- 10
Bag i forvarmet ovn ved 180°C i ca. 45-55 minutter, indtil gylden og sprød.
