Hurtigt Surdejsbrød (No-Knead)
70% autentisk · Dansk
En hurtigere og nemmere version af surdejsbrød, der kræver minimal æltning. Stadig med god smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Aktiv surdejsstarter150g
- Vand300g
- Hvedemel500g
- Salt10g
Trin
- 1
Bland surdejsstarter, vand, mel og salt i en skål. Rør kun lige indtil melet er fugtet. Dejen vil være klistret.
- 2
Dæk skålen til og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 4-6 timer, eller indtil den er boblende og næsten fordoblet.
- 3
Forvarm ovnen til 230°C med en støbejernsgryde (med låg) indeni.
- 4
Vend dejen forsigtigt ud på et meldrysset bord. Form den løst til et rundt brød.
- 5
Læg brødet i den varme gryde. Snit toppen let.
- 6
Bag med låg på i 30 minutter. Fjern låget og bag videre i 15-20 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun.
- 7
Lad brødet køle af på en rist.
