Klassisk Pizza med Kartoffel og Rosmarin
Traditionel ret · Italiensk
En autentisk italiensk pizza med tynd, sprød bund, toppet med tynde skiver kartoffel, frisk rosmarin, olivenolie og havsalt. Enkel, men utrolig smagfuld.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Pizzadej500g
- Kartofler300g
- Frisk rosmarin2 kviste
- Ekstra jomfru olivenolie3 spsk
- Havsaltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Parmesanost (valgfrit)50g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 250°C (eller så varm som muligt) med en pizzasten eller bageplade indeni.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver (brug evt. et mandolinjern). Læg dem i koldt vand i 10 minutter for at fjerne overskydende stivelse, dræn og dup dem tørre.
- 3
Rul pizzadejen ud på et let meldrysset bord til en tynd cirkel.
- 4
Læg dejen på et stykke bagepapir. Fordel olivenolie jævnt over dejen, og drys med salt og peber.
- 5
Arranger kartoffelskiverne tæt ovenpå dejen. Riv rosmarinbladene af stilkene og drys dem over kartoflerne.
- 6
Hvis du bruger parmesan, riv den over pizzaen.
- 7
Overfør forsigtigt pizzaen (med bagepapiret) til den varme pizzasten/bageplade i ovnen.
- 8
Bag i 8-12 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og sprød, og kartoflerne er møre og let gyldne.
- 9
Tag pizzaen ud, dryp evt. med lidt ekstra olivenolie, og server straks.
