Klassisk Calzone
Traditionel ret · Italiensk
En traditionel italiensk calzone, fyldt med ricotta, mozzarella, salami og tomatsauce, bagt til perfektion.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Gær7g
- Vand300ml
- Olivenolie2 spsk
- Salt1 tsk
- Ricottaost250g
- Mozzarellaost200g
- Salami100g
- Tomatsauce150g
- Æg (til pensling)1
Trin
- 1
Bland mel, gær, vand, olivenolie og salt til en dej. Ælt dejen glat og elastisk.
- 2
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbelt størrelse.
- 3
Forvarm ovnen til 220°C.
- 4
Del dejen i 4 portioner. Rul hver portion ud til en cirkel.
- 5
Bland ricotta, revet mozzarella, hakket salami og tomatsauce.
- 6
Fordel fyldet på den ene halvdel af hver dejcirkel. Fold den anden halvdel over og klem kanterne sammen.
- 7
Læg calzonene på en bageplade med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg.
- 8
Bag i ovnen i 15-20 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
