Klassisk Pasta Pesto med Kylling
Traditionel ret · Italiensk
En autentisk og smagfuld ret med frisk hjemmelavet basilikumpesto, saftig kylling og perfekt kogt pasta.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Kyllingebryst400g
- Frisk basilikum100g
- Pinjekerner50g
- Parmesanost, revet50g
- Hvidløg2 fed
- Olivenolie, ekstra jomfru100ml
- Citronsaft1 spsk
- Cherrytomater150g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning
Trin
- 1
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
- 2
Mens pastaen koger, lav pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, hvidløg, revet parmesan og citronsaft i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie gradvist, indtil pestoen har en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- 3
Skær kyllingebrystet i mundrette stykker og steg dem på en pande, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
- 4
Halver cherrytomaterne.
- 5
Dræn pastaen og vend den straks med pestoen. Tilsæt de stegte kyllingestykker og cherrytomater. Vend det hele godt sammen.
- 6
Server straks, pyntet med ekstra parmesan og et par friske basilikumblade.
