35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Pasta Pesto med Kylling og Soltørrede Tomater
80% autentisk · Italiensk-inspireret
En kreativ variation med intens smag fra soltørrede tomater og et strejf af syrlighed fra balsamico.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Penne400g
- Kyllingebryst400g
- Frisk basilikum70g
- Pinjekerner30g
- Parmesanost, revet40g
- Hvidløg1 fed
- Olivenolie, ekstra jomfru80ml
- Soltørrede tomater i olie, hakkede80g
- Balsamico glaze2 spsk
- Rucolaen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning
Trin
- 1
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand.
- 2
Lav pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesan og 2 spsk olivenolie. Smag til med salt og peber.
- 3
Skær kyllingebrystet i skiver og steg dem på en pande med lidt olivenolie, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
- 4
Dræn pastaen og vend den med pestoen, de hakkede soltørrede tomater og de stegte kyllingestykker.
- 5
Vend det hele godt sammen. Tilsæt balsamico glaze og vend igen.
- 6
Server straks, pyntet med frisk rucola og et drys pinjekerner.
