Hurtig Paella med Skaldyr
70% autentisk · Spansk-inspireret
En simplificeret version af paella, der bevarer de klassiske smage af skaldyr og safran, men tilberedes hurtigere med færre ingredienser.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Fiskebouillon750ml
- Frosne skaldyrsblanding (rejer, muslinger, blæksprutte)400g
- Olivenolie3 spsk
- Løg1 lille
- Hvidløg2 fed
- Tomatpuré2 spsk
- Gurkemeje (for farve)1/2 tsk
- Citronsaft1 spsk
- Frisk persilleen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm bouillonen op med gurkemeje i en gryde. Hold den varm.
- 2
Varm olivenolien i en bred pande eller gryde over medium varme. Svits finthakket løg og hvidløg.
- 3
Tilsæt tomatpuré og steg i 1 minut.
- 4
Tilsæt arborio ris og rør rundt i 1 minut.
- 5
Hæld den varme bouillon over risene. Tilsæt salt og peber. Bring det i kog.
- 6
Tilsæt den frosne skaldyrsblanding. Rør forsigtigt.
- 7
Lad det simre i ca. 15-18 minutter, eller indtil risene er møre og væsken er absorberet. Rør lejlighedsvis.
- 8
Rør citronsaft i. Smag til med salt og peber.
- 9
Pynt med frisk persille og server straks.
