Klassisk Shakshuka
Traditionel ret · Mellemøstlig
En traditionel og smagfuld mellemøstlig ret med pocherede æg i en krydret tomat- og peberfrugtsauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Olivenolie2 spsk
- Løg1 stort, hakket
- Hvidløg3 fed, hakket
- Rød peberfrugt1, hakket
- Spidskommen1 tsk
- Paprika1 tsk
- Cayennepeber1/4 tsk (eller efter smag)
- Flåede tomater1 dåse (ca. 800g)
- Æg6-8
- Frisk korianderen håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm olivenolien i en stor pande eller stegepande over medium varme.
- 2
Tilsæt løg og steg, indtil de er bløde og gennemsigtige, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten er mør.
- 4
Rør spidskommen, paprika og cayennepeber i, og steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 5
Hæld de flåede tomater i panden, og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen tykner.
- 6
Brug en ske til at lave små fordybninger i saucen, og slå forsigtigt et æg i hver fordybning.
- 7
Dæk panden og lad det simre i 5-8 minutter, eller indtil æggehviderne er faste, men blommen stadig er flydende.
- 8
Krydr med salt og peber efter smag. Drys med frisk koriander før servering.
