Souvlaki Gryde med Citron og Urter
50% autentisk · Græsk-inspireret
En kreativ fortolkning af souvlaki, hvor marinerede svinekødterninger simrer i en aromatisk gryderet med citron, hvidløg og græske urter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (bov eller nakke)700g
- Olivenolie3 spsk
- Citroner2 stk
- Hvidløg4 fed, hakket
- Grøntsagsbouillon400ml
- Frisk oregano1 spsk, hakket
- Frisk dild1 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i ca. 2-3 cm store tern.
- 2
Riv skallen af én citron og pres saften fra begge citroner.
- 3
Bland svinekødterningerne med 2 spsk olivenolie, citronskal, citronsaft, hakket hvidløg, oregano, salt og peber. Lad det marinere i mindst 20 minutter.
- 4
Varm den resterende olivenolie i en gryde ved medium-høj varme. Brun svinekødterningerne på alle sider. Tag kødet af gryden.
- 5
Tilsæt lidt mere olie om nødvendigt, og svits den resterende hvidløg i et minut.
- 6
Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skrab eventuelle brunede rester fra bunden.
- 7
Læg svinekødet tilbage i gryden. Lad det simre under låg ved lav varme i ca. 40-50 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- 8
Rør hakket dild i lige før servering.
- 9
Server gryderetten varm, gerne i en skål, som en rustik ret.
