Klassisk Dal med Røde Linser
Traditionel ret · Indisk
En autentisk og hjertevarmende indisk dal lavet med røde linser, tilberedt langsomt for at udvikle dybe smagsnuancer. Serveres traditionelt med ris eller naan.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Røde linser200g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Ingefær2 cm
- Tomater2 mellemstore
- Ghee eller vegetabilsk olie2 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Gurkemeje1/2 tsk
- Chili pulver (valgfrit)1/4 tsk
- Vand750 ml
- Saltefter smag
- Frisk korianderen håndfuld
Trin
- 1
Skyl de røde linser grundigt.
- 2
Hak løg, hvidløg og ingefær fint. Hak tomaterne.
- 3
Opvarm ghee eller olie i en gryde ved middel varme. Tilsæt spidskommen og lad det syde et øjeblik.
- 4
Tilsæt hakkede løg og steg dem, til de er bløde og gyldne.
- 5
Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i yderligere 1 minut, til det dufter.
- 6
Tilsæt gurkemeje, korianderpulver og chili pulver (hvis brugt). Rør godt rundt.
- 7
Tilsæt de hakkede tomater og steg, til de begynder at falde sammen.
- 8
Tilsæt de skyllede linser og vand. Bring det i kog.
- 9
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er helt møre og har en cremet konsistens. Rør jævnligt for at undgå, at det brænder på.
- 10
Smag til med salt. Hvis dalen er for tyk, tilsæt lidt mere vand.
- 11
Pynt med frisk koriander før servering.
