Dal med Røde Linser og Kokosmælk
80% autentisk · Indisk-inspireret / Sydøstasiatisk
En cremet og let krydret variant af dal med røde linser, beriget med kokosmælk for en blødere tekstur og en subtil sødme. En regional inspiration.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Røde linser200g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg2 fed
- Ingefær1 cm
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Karvefrø1 tsk
- Gurkemeje1/2 tsk
- Rød karrypasta (mild)1 tsk
- Kokosmælk200 ml
- Vand500 ml
- Saltefter smag
- Frisk korianderen håndfuld
Trin
- 1
Skyl de røde linser grundigt.
- 2
Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
- 3
Opvarm olie i en gryde ved middel varme. Tilsæt karvefrø og steg i 30 sekunder.
- 4
Tilsæt hakkede løg og steg, til de er bløde.
- 5
Tilsæt hvidløg og ingefær, steg i 1 minut.
- 6
Tilsæt gurkemeje og rød karrypasta. Rør godt rundt.
- 7
Tilsæt de skyllede linser, vand og kokosmælk. Bring i kog.
- 8
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 20-25 minutter, til linserne er møre og dalen er cremet. Rør jævnligt.
- 9
Smag til med salt. Juster konsistensen med lidt mere vand, hvis nødvendigt.
- 10
Pynt med frisk koriander før servering.
