Klassisk Teriyaki-kylling
Traditionel ret · Japansk
En autentisk og klassisk japansk ret med mørt kyllingestykker marineret og glaseret i en hjemmelavet teriyaki-sauce, serveret med ris og grøntsager.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet600g
- Sojasauce100ml
- Mirin (sød risvin)100ml
- Sake (japansk risvin)50ml
- Sukker2 spsk
- Revet ingefær1 tsk
- Hvidløgspulver1/2 tsk
- Majsstivelse (til jævning, valgfrit)1 tsk
- Sesamfrø (ristede, til pynt)1 spsk
- Forårsløg (finthakkede, til pynt)2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Madolie (til stegning)1 spsk
Trin
- 1
Skær kyllingelårfileterne i mundrette stykker. Krydr let med salt og peber.
- 2
Bland sojasauce, mirin, sake, sukker, revet ingefær og hvidløgspulver i en skål for at lave teriyaki-marinaden.
- 3
Læg kyllingestykkerne i marinaden og lad dem marinere i mindst 30 minutter (eller op til et par timer i køleskabet).
- 4
Varm olien i en pande eller wok over medium-høj varme. Steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
- 5
Hæld den resterende marinade over kyllingen i panden. Lad det simre, indtil saucen tykner og dækker kyllingen. Hvis saucen ikke tykner tilstrækkeligt, kan man opløse majsstivelsen i en smule koldt vand og røre det i saucen.
- 6
Pynt med ristede sesamfrø og finthakkede forårsløg før servering.
