Klassisk Sursød Kylling
Traditionel ret · Kinesisk
En autentisk og klassisk version af sursød kylling, med sprøde kyllingestykker og en balanceret, syrlig-sød sauce med ananas og peberfrugt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Majsstivelse100g
- Æg2
- Ananas i sirup200g
- Rød peberfrugt1
- Grøn peberfrugt1
- Løg1
- Hvidløg3 fed
- Ingefær1 spsk, revet
- Ketchup150ml
- Hvid eddike75ml
- Sukker75g
- Sojasauce2 spsk
- Olie til stegningtilstrækkeligt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Forårsløg til pynt2
Trin
- 1
Skær kyllingen i mundrette bidder. Mariner med salt og peber.
- 2
Vend kyllingestykkerne i majsstivelse, derefter i sammenpiskede æg, og til sidst igen i majsstivelse for et sprødt resultat.
- 3
Varm rigeligt med olie op i en wok eller dyb pande. Steg kyllingen gylden og sprød i portioner. Dræn på køkkenrulle.
- 4
Skær peberfrugter og løg i grove stykker. Hak hvidløg og riv ingefær.
- 5
Bland ketchup, hvid eddike, sukker og sojasauce i en skål til saucen.
- 6
Varm 1 spsk olie i wokken. Svits hvidløg og ingefær kort. Tilsæt peberfrugter og løg, og steg et par minutter til de er let møre.
- 7
Tilsæt ananasstykker og saucen til wokken. Lad det simre et par minutter, til saucen tykner.
- 8
Vend den stegte kylling i saucen lige inden servering. Pynt med hakkede forårsløg.
