Linsedeller med Svampe og Urter
60% autentisk · Fusion
En kreativ variant af linsedeller, hvor finthakkede svampe og friske urter tilføjer en dybere umami-smag og en mere kompleks tekstur. En spændende drejning på den klassiske ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Brune linser200 g
- Svampe (f.eks. champignon eller portobello)150 g, finthakkede
- Løg1 lille, finthakket
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Friske urter (f.eks. timian, rosmarin)2 spsk, finthakkede
- Æg1
- Rasp3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegningnok til stegning
Trin
- 1
Kog linserne møre efter anvisning på pakken. Dræn dem grundigt og lad dem køle lidt af.
- 2
Svits finthakkede svampe, løg og hvidløg i lidt olie på en pande, indtil væsken er fordampet, og svampene er gyldne. Lad det køle af.
- 3
Mos de kogte linser groft i en skål.
- 4
Bland de mosede linser med den afkølede svampeblanding, æg, rasp, finthakkede friske urter, salt og peber.
- 5
Form farsen til deller. Juster med mere rasp, hvis nødvendigt.
- 6
Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg dellerne gyldne og gennemstegte på begge sider, ca. 5-7 minutter pr. side.
- 7
Server straks.
