45 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Nordiske Grøntsagsfrikadeller med Urter
85% autentisk · Nordisk-inspireret
En nordisk variant af grøntsagsfrikadeller, der inkorporerer friske urter og rodfrugter for en dybere smag. Serveres med en let dilddressing.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Revet gulerod100g
- Revet pastinak100g
- Revet kartoffel100g
- Fintsnittet porre50g
- Frisk dild, hakket2 spsk
- Frisk persille, hakket2 spsk
- Æg2 stk
- Rugmel80g
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
- Smør eller olie til stegningEfter behov
Trin
- 1
Riv gulerod, pastinak og kartoffel groft. Dræn overskydende væske fra kartoflerne. Hak porre, dild og persille fint.
- 2
Bland alle de revne grøntsager, porre og urter i en skål. Tilsæt æg, rugmel, salt og peber. Rør det sammen til en fars.
- 3
Varm smør eller olie op på en pande ved middel varme.
- 4
Form frikadeller af farsen og steg dem gyldne og gennemstegte på begge sider, ca. 4-5 minutter på hver side.
- 5
Server de nordiske grøntsagsfrikadeller varme.
