40 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassiske Blomkålsbøffer
Traditionel ret · Dansk
Saftige og smagfulde blomkålsbøffer, lavet med klassiske ingredienser og en sprød overflade. Perfekt som hovedret eller tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hoved
- Æg2 stk
- Rasp100 g
- Hvedemel50 g
- Fint hakket persille2 spsk
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Smør eller olie til stegningEfter behov
Trin
- 1
Del blomkålen i grove buketter og kog dem møre i letsaltet vand. Dræn dem grundigt.
- 2
Mos de kogte blomkålsbuketter groft med en gaffel eller kartoffelmoser.
- 3
Pisk æggene let sammen i en skål.
- 4
Bland den mosede blomkål med de piskede æg, rasp, hvedemel, hakket persille, salt og peber. Rør det godt sammen til en ensartet masse.
- 5
Form massen til bøffer med fugtige hænder.
- 6
Varm smør eller olie op på en pande ved middel varme.
- 7
Steg blomkålsbøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
- 8
Server straks.
