Klassisk Gyoza i Fad
Traditionel ret · Japansk
En traditionel og velsmagende japansk ret, hvor gyozaer bages i en ovnfast form med en rig, umami-fyldt sauce. Serveres typisk med hakkede forårsløg og sesamfrø.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Gyoza dej40 stk
- Svinekød, hakket300 g
- Kål, finthakket150 g
- Forårsløg, finthakket2 stk
- Ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, presset2 fed
- Sojasauce4 spsk
- Mirin2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Vand100 ml
Trin
- 1
Bland hakket svinekød, finthakket kål, forårsløg, revet ingefær, presset hvidløg, 2 spsk sojasauce, mirin og sesamolie. Krydr med salt og peber.
- 2
Fyld gyoza-dejen med kødfyldet og fold dem som traditionelle gyoza.
- 3
Varm vegetabilsk olie i en stor pande med låg ved middel varme. Brun gyozaerne på den ene side, indtil de er gyldne.
- 4
Tilsæt 100 ml vand til panden, læg låg på, og damp gyozaerne i ca. 5-7 minutter, eller indtil dejen er gennemsigtig og fyldet er gennemstegt.
- 5
Forvarm ovnen til 200°C. Overfør de dampede gyozaer til en ovnfast form.
- 6
Bland resterende 2 spsk sojasauce med lidt vand og hæld det over gyozaerne i formen.
- 7
Bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil saucen er let tyknet og gyozaerne er gyldne og sprøde i bunden.
- 8
Pynt med finthakkede forårsløg og sesamfrø før servering.
