Boller i Karry med Svinekød og Æble
60% autentisk · Dansk/Fusion
En kreativ variation med svinekød og et strejf af sødme fra æble i både bollerne og saucen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinefars500 g
- Revet æble1 dl
- Æg1 stk
- Rasp0.5 dl
- Løg1 stk
- Smør2 spsk
- Karrypulver2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon5 dl
- Piskefløde1 dl
- Revet æble1 dl (til sauce)
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Basmati ris300 g
- Frisk koriandertil pynt
Trin
- 1
Bland svinefars, revet æble (1 dl), æg, rasp, hakket løg, salt og peber. Form boller og steg dem gyldne på en pande.
- 2
Tag bollerne af panden og hold dem varme.
- 3
Smelt smør på panden og svits karry.
- 4
Rør mel i og bag det sammen.
- 5
Tilsæt bouillon gradvist under omrøring og bring i kog.
- 6
Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
- 7
Tilsæt fløde og revet æble (1 dl til sauce). Varm igennem uden at koge.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Læg de stegte boller i saucen og varm dem igennem.
- 10
Kog basmati ris efter anvisningen.
- 11
Server boller i karry med ris og pynt med frisk koriander.
