90 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Skipperlabskovs med Rødbeder
60% autentisk · Dansk (med twist)
En kreativ variant af skipperlabskovs, hvor revne rødbeder tilføjes for en sødmefuld smag og en flot dybrød farve.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Saltet oksekød500 g
- Kartofler800 g
- Løg2 stk
- Rødbeder (rå)200 g
- Laurbærblade1 stk
- Vand1.2 liter
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Crème fraîchetil servering
- Frisk dildtil pynt
Trin
- 1
Kog det saltede oksekød mørt i vand med laurbærblad. Dette tager ca. 1.5 timer. Gem kogevandet.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Hak løgene. Riv rødbederne groft.
- 3
Tag kødet op af gryden, lad det køle lidt af, og skær det i tern. Si kogevandet.
- 4
Kom kartoffeltern, hakkede løg og revne rødbeder i gryden med kogevandet. Kog til kartoflerne er møre, ca. 20-25 minutter.
- 5
Tilsæt kødet til gryden. Varm det hele godt igennem.
- 6
Smag til med salt og peber. Server varm med en klat crème fraîche og frisk dild.
