Oksegryde med Rodfrugter og Svesker
80% autentisk · Nordisk/Fusion
En variation af oksegryden med tilsætning af sødmefulde svesker og en anelse mere krydderi for en dybere smagsoplevelse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. tykkam)700 g
- Løg2 stk
- Gulerødder3 stk
- Kartofler300 g
- Svesker (uden sten)100 g
- Hvidløg2 fed
- Oksebouillon400 ml
- Mørk øl eller rødvin150 ml
- Kryddernelliker2 stk
- Kanelstang1 lille
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Brun oksekødet i smør eller olie i en gryde.
- 2
Tilsæt hakkede løg og hvidløg, og steg et par minutter.
- 3
Hæld mørk øl eller rødvin ved, og lad det koge ind.
- 4
Tilsæt oksebouillon, kryddernelliker og kanelstang. Krydr med salt og peber.
- 5
Lad gryden simre under låg i ca. 1 time.
- 6
Skræl og skær rodfrugterne (gulerødder) og kartofler i grove stykker. Tilsæt svesker.
- 7
Tilsæt rodfrugter og svesker til gryden, og lad det simre videre i ca. 45-60 minutter, indtil kødet og grøntsagerne er møre.
- 8
Fjern kryddernelliker og kanelstang.
- 9
Smag til med salt og peber.
- 10
Server varm, gerne direkte fra gryden.
