Svinekød med Paprika og Champignoner
80% autentisk · Dansk/Europæisk
En lækker variation af paprikagryden, hvor champignoner tilføjer ekstra dybde og umami til retten.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. skinkekød)500 g
- Løg2 stk
- Champignoner250 g
- Rød peberfrugt1 stk
- Hvidløg2 fed
- Paprikapulver (sød)2.5 spsk
- Kalve- eller grøntsagsbouillon3 dl
- Madlavningsfløde eller letmælk1.5 dl
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk timian til pyntet par kviste
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern. Rens og skær champignoner i skiver, løg i både og peberfrugt i tern. Hak hvidløg.
- 2
Varm smør/olie i en gryde. Brun svinekødternene og tag dem af. Steg champignonerne gyldne og tag dem af.
- 3
Svits løg og peberfrugt i gryden, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og steg et minut.
- 4
Rør paprikapulver i og steg kort. Tilsæt bouillon og bring i kog.
- 5
Læg svinekødet tilbage i gryden. Lad det simre under låg i ca. 45-50 minutter, til kødet er næsten mørt.
- 6
Tilsæt de stegte champignoner og madlavningsfløde/mælk. Lad retten simre uden låg i 10-15 minutter, til sovsen tykner.
- 7
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk timian før servering.
