Klassisk Mørbradgryde
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og cremet mørbradgryde med svinemørbrad, champignoner, bacon og en rig sauce, serveret med ris eller kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinemørbrad500g
- Bacon100g
- Champignoner200g
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Piskefløde2 dl
- Kalvefond2 dl
- Tomatpuré2 spsk
- Smør2 spsk
- Mel1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Skær svinemørbraden i skiver eller tern. Rens og skær champignonerne i skiver. Hak løg og hvidløg fint. Skær bacon i tern.
- 2
Brun baconternene på en pande og tag dem af. Svits løg og hvidløg i baconfedtet, tilsæt champignoner og steg dem gyldne.
- 3
Tag grøntsagerne af panden. Brun mørbradstykkerne i smør på panden. Drys mel over og rør det sammen.
- 4
Tilsæt tomatpuré og rør rundt. Hæld gradvist kalvefond og fløde i, mens du rører, til saucen tykner.
- 5
Kom champignoner, løg, hvidløg og bacon tilbage i gryden. Lad det simre i 10-15 minutter, til mørbraden er gennemstegt og saucen er cremet.
- 6
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille og server straks.
