Benløse Fugle med Sennep og Dild
60% autentisk · Dansk (moderne)
En kreativ fortolkning med et strejf af sennep og frisk dild i sovsen, der giver en frisk og let syrlig smag til de møre oksekødsruller.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (tynde skiver, f.eks. inderlår)600g
- Løg1 stort
- Kalvefond400ml
- Piskefløde1.5 dl
- Dijonsennep2 spsk
- Frisk dild, hakket3 spsk
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr oksekødsskiverne med salt og peber. Rul dem stramt sammen.
- 2
Brun rullerne på alle sider i smør i en gryde. Tag dem af og læg til side.
- 3
Svits hakket løg i gryden, til det er blødt.
- 4
Tilsæt mel og rør det sammen med løgene. Lad det bage et minut.
- 5
Tilsæt kalvefond gradvist under omrøring, til sovsen tykner.
- 6
Læg oksekødsrullerne tilbage i gryden. Lad det simre under låg i ca. 1,5 time, eller til kødet er mørt.
- 7
Rør fløde, dijonsennep og hakket dild i sovsen. Varm igennem uden at koge.
- 8
Smag til med salt og peber. Server de benløse fugle varme.
