30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Brunkål med Panchetta
70% autentisk · Dansk/Italiensk Fusion
En hurtigere version af den klassiske brunkål, hvor rødkålen sauteres i stedet for at simre længe, og bruger panchetta for en hurtig og intens smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rødkål1 kg
- Panchetta i tern200 g
- Æbleeddike0.5 dl
- Brun farin50 g
- Balsamicoeddike2 spsk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Olie til stegning1 spsk
Trin
- 1
Snit rødkålen fint.
- 2
Steg panchettaen sprød på en pande. Tag den af panden og læg den til side.
- 3
I samme pande, tilsæt evt. lidt olie og sautér rødkålen ved middel-høj varme i ca. 10-15 minutter, til den er mør, men stadig har lidt bid.
- 4
Tilsæt brun farin, æbleeddike og balsamicoeddike til kålen. Rør godt rundt og lad det simre et par minutter.
- 5
Krydr med salt og peber.
- 6
Vend den stegte panchetta i brunkålen lige inden servering.
