25 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Varm Kartoffelsalat med Dijonsennep og Kapér
80% autentisk · Fransk-inspireret Dansk
En raffineret version af varm kartoffelsalat med den skarpe smag af dijonsennep og de syrlige, salte kapér. En elegant variation til særlige lejligheder.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Faste kartofler (f.eks. asparges eller Sava)1 kg
- Dijonsennep3 spsk
- Hvidvinseddike2 spsk
- Extra jomfru olivenolie4 spsk
- Kapér, afdryppede2 spsk
- Frisk dild, hakket1/2 bundt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Dræn dem og lad dem køle let af, så de stadig er lune. Skær dem i mundrette stykker.
- 2
I en skål piskes dijonsennep, hvidvinseddike og olivenolie sammen til en cremet dressing. Smag til med salt og peber.
- 3
Vend forsigtigt de lune kartoffelstykker i dressingen.
- 4
Vend de afdryppede kapér og hakket dild i kartoffelsalaten.
- 5
Serveres lun som tilbehør.
