25 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Pastasalat med Pesto
Traditionel ret · Italiensk
En tidløs og forfriskende pastasalat med hjemmelavet basilikumpesto, cherrytomater, mozzarella og pinjekerner. Perfekt til sommerfester eller som et let måltid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fusilli pasta300g
- Frisk basilikum100g
- Pinjekerner50g
- Parmesanost50g
- Hvidløg2 fed
- Olivenolie100ml
- Cherrytomater250g
- Mini mozzarella kugler125g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
- 2
Rist pinjekernerne let på en tør pande.
- 3
Blend basilikum, ristede pinjekerner, revet parmesan og hvidløg til en grov pesto. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, indtil pestoen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
- 4
Halver cherrytomaterne.
- 5
Bland den afkølede pasta med pestoen, cherrytomater og mozzarella kugler.
- 6
Server straks eller lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter.
