25 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Karrysalat med Mango og Cashewnødder
50% autentisk · Fusion
En eksotisk twist på den klassiske karrysalat med sødme fra mango og knas fra cashewnødder. God som tilbehør til grillmad eller i wraps.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hårdkogte æg4 stk
- Mayonnaise1 dl
- Creme fraiche0.5 dl
- Karrypulver1.5 spsk
- Limejuice1 spsk
- Salt½ tsk
- Friskkværnet sort peber¼ tsk
- Moden mango1 stk
- Ristede cashewnødder50 g
- Frisk koriander til pyntlidt
Trin
- 1
Pil de hårdkogte æg og hak dem groft.
- 2
Skræl mangoen og skær den i små tern.
- 3
Hak de ristede cashewnødder groft.
- 4
Bland mayonnaise, creme fraiche, karrypulver, limejuice, salt og peber i en skål.
- 5
Vend æg, mango og cashewnødder i dressingen.
- 6
Smag til med salt og peber.
- 7
Lad karrysalaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
- 8
Pynt med frisk koriander.
