Omtrentlig AI-vurdering
Focaccia med Kartoffel, Rosmarin og Hvidløg
80% autentisk · Italiensk-inspireret
En smagfuld variation af focaccia med tilsætning af ristede hvidløgsfed, der giver en dybere og mere kompleks smag til kartoffel- og rosmarin-kombinationen.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Gær7g tørgær eller 20g frisk gær
- Vand350ml
- Olivenolie60ml + ekstra til pensling
- Salt10g
- Kartofler2 mellemstore
- Frisk rosmarin2 kviste
- Hvidløg4 fed
- Grovsaltefter smag
Trin
- 1
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt mel, salt og 50ml olivenolie. Ælt dejen i ca. 10 minutter.
- 2
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- 3
Smør et ovnfast fad (ca. 30x40 cm) generøst med olivenolie.
- 4
Pres dejen ud i fadet og lav fordybninger.
- 5
Skær kartoflerne i tynde skiver. Pil hvidløgsfeddene, men lad dem hele. Fordel kartofler og hvidløg over dejen.
- 6
Riv rosmarinblade af stilkene og drys over. Dryp med resten af olivenolien. Drys med groft salt.
- 7
Lad focacciaen efterhæve i ca. 30 minutter.
- 8
Bag i en forvarmet ovn ved 220°C i ca. 20-25 minutter, eller til gyldenbrun.
- 9
Pensl med ekstra olivenolie, når den er færdigbagt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
